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Gamme

Brut

Brut

62% Pinot Meunier, 22% Chardonnay, 11% de Vin de Réserve et 5% de Pinot Noir

Dosage : 9,6 g/L

Arômes : Fruits jaunes, abricot, pomme, mandarine

Poulet au four, Tian de légumes, Falafels

14.20 €

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Brut Nature

Brut Nature

62% Pinot Meunier, 22% Chardonnay, 11% de Vin de Réserve et 5% de Pinot Noir

Aucun sucre ajouté, dosage à 0g/L

Arômes : Mandarine, Pomme, citron

Emincé de dinde, cabillaud, Poke Bawl

14.20 €

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Demi-sec

Demi-sec

62% de Pinot Meunier, 22% de Chardonnay, 11% de Vin de Réserve et 5% de Pinot Noir

Dosage : 32g/L

Arômes : Gâteau au citron, mirabelle compotée

Poulet au miel, Cheesecake, tarte tatin

14.20 €

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Doux

Doux

62% de Pinot Meunier, 22% de Chardonnay, 11% de Vin de Réserve et 5% de Pinot Noir

Dosage : 50g/L

Arômes : Fruits compotés, génoise, abricot, mirabelle

Foie gras, roulé à la confiture, tarte

15.20 €

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Rosé

Rosé

Rosé d’assemblage dont le vin rouge est issu de Pinot Meunier

Arômes : Mûre, Cassis, épices douces

Jambon fumé, saveurs aigres-douces, rhubarbe

15.20 €

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Trait d'esprit

Trait d'esprit

80 % de Chardonnay, 15% de Pinot Meunier et 5% de Pinot Noir

Dosage : brut

Arômes : Minéraux, agrumes, noisettes

Crustacés, huîtres et poissons

22.00 €

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Black Heart

Black Heart

50% de Pinot Meunier et 50% de Pinot Noir

Dosage : brut

Aromes : Bois, fruits rouges, mûres

Châtaignes, canard, bœuf en sauce

16.80 €

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St Gorgon

St Gorgon

100% Pinot Noir, Vendanges 2015

Dosage : brut

Arômes : Bois, mûres, cassis

Gibiers, bœuf en sauce

33.00 €

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Emilienne

Emilienne

100% Chardonnay

Vendanges 2008

Arômes d amandes, de céréales, de brioche et de fleurs blanches

Saumon fumé, noix de St-Jacques

33.00 €

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Vieux Marc

Vieux Marc

Distillat de marc de raisins de champagne

Idéal comme digestif ou associé pour d’excellentes sauces faites maison

19.30 €

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Fine de Marne

Fine de Marne

Distillat de vins de champagne

Le digestif qui saura apporter une sublime touche finale à vos repas

19.30 €

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